Cidre de Glace du Domaine des Hauts Vents Gourmandise Cette gourmandise d’Aix-En-Provence est le

Cette gourmandise d’Aix-En-Provence est le fruit d’un savoir-faire séculaire

ils ont à cœur de perpétuer traditions et savoir-faire

avec lesquelles ils élaborent diverses recettes originales et gourmandes

chaque produit incarne l'excellence du savoir-faire artisanal français

Ce ne sont pas moins de 5 générations qui se sont succédées à la tête de la maison Desprat Saint Verny située à Aurillac

Cidre de Glace du Domaine des Hauts Vents Gourmandise Cette gourmandise d’Aix-En-Provence est leLe Cidre de Glace est en ralit un vin de pommes tranquille et liquoreux avec 10% 12% vol d'alcool. Pour raliser seulement 1 2 bouteille il ne faut pas moins de 5 Kg de pommes !! Ce breuvage est obtenu en ralisant une concentration par le froid ( 30c pendant 1 mois et demi !!) puis une fermentation du sirop de pomme obtenu jusqu' obtenir un vin liquoreux entre 10% et 12% de vol d'alcool. Les varits de pommes sont choisies avec justesse pour leur densit