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avec une forte dominante de Cabernet franc (environ 80%)
jusqu’à récolter son “millésime”
Ce sont vraiment la pureté et la générosité du fruit qui fait l’ADN des vins de ce Domaine
En pente sur des sols Argilo sableux posés sur calcaire
Simon Blanchard produit son premier millésime en 2015 et engage une certification en Agriculture Biologique dès 2016 pour un premier millésime certifié BIO en 2019
Domaine Jean Dauvissat "Héritage", Chablis, blanc Rosé avec une forte dominante deLa dfinition parfaite du terroir chablisien. Lexpression du calcaire, lexposition froide, tout y est pour un vin aux fruits blanc, aux touches finement iodes et la finale saline. Un must !
