Kalfslever Varken bbq De wangen zijn continu in

De wangen zijn continu in beweging tijdens het (her)kauwen en bevatten daarom veel bindweefsel

Hierna laten we de spek nog enkele dagen rijpen voor een betere stevigheid en een geconcentreerde smaak

Katenspek is afkomstig van het doorregen spek uit de buikstreek van het varken

Hausmacher is wat pittiger van smaak door de kruidnagel die erin zit en is wat grover van structuur

Beef verwijst naar het rundvlees en corned verwijst naar het grofkorrelige zout waarin het vlees wordt gelegd

Kalfslever Varken bbq De wangen zijn continu inKalfslever heeft een zachte smaak, heerlijk mals en is eenvoudig klaar te maken. Prijs per kilogram. Hoe te bereiden Laat de kalfslever op kamertemperatuur komen. Verhit olie of boter in een pan. Wentel de kalfslever door de bloem en bak de kalfslever in ongeveer 3 minuten om en om bruin. Voeg op het einde een klontje roomboter toe voor de smaak. Proef het goede leven!