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Cabernet Sauvignon
mimadas al extremo
100% Cariñenas de 115 años
las margas del Cretácico yacen entre capas de sílex (pedernal) y piedra caliza
Maceraciones muy cortas y tiempo de crianza entorno a los 6 meses en barricas viejas de roble francés de 225 litros
SANCERRE BELLE DAME 2022 Petit Verdot Cabernet SauvignonMuchas personas tienden a comparar la Belle Dame, elaborado a partir de viedos de Pinot Noir de 50 aos de edad y cultivados en suelos de puro pedernal (slex), con los vinos de Borgoa. Sin embargo, Sancerre cuenta con un terroir distintivo, diferente al de Borgoa, ubicado ms al norte en suelos duros y pedregosos de pedernal. Antes de la devastacin de la filoxera, Sancerre era famoso por su excepcional produccin de Pinot Noir, ejemplificado por
