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Das Eichenholz hat jahrzehntelang im Salzwasser gestanden — Gezeiten
Die Nase öffnet sich vielschichtig und konzentriert mit reifer Sauerkirsche
Wer burgundische Eleganz über pure Konzentration stellt
darunter ein leiser grasiger Ton
Wer Ottfried Preußlers Roman „Krabat“ gelesen hat
Domaine La Grange Rondeur Reserve Appassimento VdF 2021 milchkanne Das Eichenholz hat jahrzehntelang imAppassimento im Languedoc das ist eine Anleihe aus Norditalien, bertragen auf Cabernet Sauvignon und Syrah. Das Verfahren bedeutet, dass die Beeren nach der Lese einen Teil ihres Wassers abgeben, bevor sie berhaupt in den Keller kommen; was brig bleibt, ist Frucht in konzentrierter Form. In Gabian trifft diese Idee auf zwei Rebsorten, die ohnehin fr Statur stehen. Die Reben wurzeln auf Schiefer und vulkanischem Untergrund, zwei Bden, die Wrme
