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Die Lese fand spät im August statt
Reinsortig Pinot Meunier
feinsüßen Moselkabinett hervor – ein Klassiker in bester Ausführung
die in der klassisch früh-abgefüllten Vinifikation oft fehlt
ergänzt um teilweise Syrah
Wiston Blanc de Blancs Brut NV Kräuterlikör Die Lese fand spät imBlanc de Blancs bedeutet: ausschlielich Chardonnay, keine roten Sorten im Verschnitt. Diese reinsortige Fassung zeigt am deutlichsten, was der Kalkboden von Wiston Estate der Traube mitgibt jene straffe, mineralische Linie, die englischen Schaumwein von wrmeren Herknften unterscheidet. Die Reben stehen auf reinem Kalkstein in Wessex, gepresst ohne Maischestandzeit fr maximale Klarheit. Neun Monate im Stahltank halten den Grundwein schlank und lassen
