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Im Glas feines
sonnigen Jahrgang
die ein einzelner Jahrgang nicht erreichen kann — die ältesten Reservenweine geben den Bass
die Frucht klar gezeichnet
Helle Töne wie „Plaster“ oder „Nutmeg“ schaffen eine ausgewogene Balance und lassen den Raum harmonisch wirken
de l'Enclos Chablis 1er Cru Montmains AOC 2023 BIO occhipinti Im Glas feinesMontmains bildet zusammen mit Forts und Butteaux den Premier Cru Hgel, den man rechts der Strae sieht, wenn man Chablis Richtung Courgis verlsst. Der Name geht auf einen mittelgroen Berg zurck bescheidener als die Nachbarn ringsum. Frher galt die Lage als frostgefhrdet, weil die Sonne sie spt erreicht; heute ist genau das ihr Vorteil. Damien Bouchard hlt diesen Weinberg fr seinen gesndesten. Die Reben stehen dort seit 1971, in zwlf langen Reihen kurz
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