Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-frische-nudeln-und-gnocchi Diese Formen setzen neuartige Maßstäbe

Diese Formen setzen neuartige Maßstäbe in Güte

die Luft beinhalten müssen

Sahne und Eis

Schleifhilfe und Anleitung

Die vorliegende Linie ist unserer Region Apulien gewidmet

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-frische-nudeln-und-gnocchi Diese Formen setzen neuartige MaßstäbeGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), welches aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum besitzt vergleichbare Eigenschaften wie Johannisbrot kernmehl. Es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt, der insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt und ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleitet. Diese Textur kann jedoch mit schon geringen Scherkrften zerstrt werden, die beim leichten Rhren, beim Essen,