Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" rouge 2017 BIO maison-stephan ein Ibérico-Schinken-Brett

ein Ibérico-Schinken-Brett

der Abgang ist außergewöhnlich lang und mineralisch

japanischem Tempura-Gemüse mit Ponzu-Dip oder Kartoffelpuffern mit Apfelkompott und Crème fraîche

Die Reifung im Eichenfass gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und verleiht ihm eine rauchige

Die Reben stehen auf dem typischen Kimmeridgischen Mergel mit Austernfossilien

Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" rouge 2017 BIO maison-stephan ein Ibérico-Schinken-Brettle des Vergelesses in roter Ausfhrung der Premier Cru, der Pernand Vergelesses auf die Landkarte der ernsthaften Burgund Appellationen gesetzt hat. Chandon de Briailles, eine der historischen Domnen der Region, besitzt hier eine der besten Parzellen. Die Lage liegt auf der gleichen Flanke wie die Corton Grand Crus und teilt deren mineralischen Charakter. Der 2017er Jahrgang war warm und frh reif die Weine sind zugnglich, charmant und zeigen nach fast