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Am Gaumen ist der Wein sehr mineralisch
von finessenreicher Tiefe
Die lange Zeit von über 90 Monaten auf der Hefe schmeicheln durch feine Brioche- und Nussnoten
Struktur und genügend Frische
Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten
GESSAMÍ – BIO Dekanter Am Gaumen ist der WeinDer Name Gessami (Jasmin auf Katalan) verrat schon die Aromen von weien Bluten. Zitrusfruchte und Steinobst verleihen diesem seinen unnachahmlichen Duft. Um die besten Extrakte aus den Trauben zu holen und dem Wein eine gute Struktur zu geben, findet eine Kaltmatzeration mit den Traubenschalen vor der alkoholischen Garung statt. Nach sanfter Pressung wird die temperaturkontrollierte Garung durch Kalte gestoppt, um sechs Gramm Restzucker pro Liter zu
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