Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml sub-ahornsirup-und-sirups schwach-bitter und ein wenig scharf

schwach-bitter und ein wenig scharf

sonst wird er bitter

Der Name leitet sich her von dem Wort Carasatura

Eine feine Basis aus Champignons und 10% Sommertrüffeln

auf gedämpften

Colatura di Alici, Sardellensauce, Pipettenflasche, Acquapazza, 50 ml sub-ahornsirup-und-sirups schwach-bitter und ein wenig scharfDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen ist klassisch in Cetara am Golf von Solerno produziert. Wissenswertes Darber hinaus sie reift zirka 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz. Sie findet Einsatz in Pasta Speisen als "Salzersatz" und dabei reicht zirka 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze genutzt wurden, unter dem Namen "Garum".