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Spontane Gärung
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Soba-Ramen mit Miso-Sud und grünem Spargel oder Steinbutt mit Krustentier-Champagner-Sauce
biodynamisch nach Demeter) eine kompromisslose Spitzenklasse
Bruno Clavelier Corton Grand Cru "Le Rognet" Vieilles Vignes AOC 2022 BIO tenuta-di-carleone Spontane GärungBruno Clavelier gehrt zu den stillen Gren der Cte de Nuits ein Winzer, der in Vosne Romane verwurzelt ist und dessen Vieilles Vignes Philosophie sich durch das gesamte Portfolio zieht. Le Rognet ist sein Corton Grand Cru: eine Parzelle an der Nordseite des Corton Hgels, die traditionell krftigere, tanninreichere Weine hervorbringt als die Sd und Ostlagen. Alte Reben, tiefe Wurzeln, kompromisslose Arbeit. Der Corton Hgel ist eine geologische
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