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sanft im Ofen gegart oder zart rosa auf dem Grill zubereitet
dabei verdunstet auch eine gewisse Menge an Essig
Durch langsames Garen bleibt das Fleisch saftig und entfaltet seinen charakteristischen Geschmack
Nur wer in diesem Gastroführer (2009: 7
In dieser Zeit sorgt die Sonne tagsüber bereits für höhere Temperaturen
Gänseleber | bloc, mi-cuit | FR | 200 g Pata Negra sanft im Ofen gegart oderDer Gnseleber Block wird im Elsass aus reiner Gnseleber, Cognac, Gewrzen und Zucker hergestellt. Mehr als 87% davon ist reine Gnseleber. Geniessen Sie die Kstlichkeit als Vorspeise serviert auf einer warmen Brioche oder mit einem Toastbrot zum Salat kombiniert mit unserem Feigenkompott. Geschmacklich kann alles mit einigen Tropfen feinem Aceto Balsamico abgerundet werden. Anrichtetipp: Verwenden Sie zum Schneiden unsere spezielle Foie gras Harfe oder
