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einer leicht griffigen Textur (vom Maische-Anteil) und einem würzig-langen Nachhall
Im Glas recht dunkel
Nach einigen Jahren Flaschenreife zeigt der Wein bereits eine ansprechende Komplexität
Bei 10 bis 12 Grad servieren — nicht zu kalt
Der Innenraum wurde bewusst naturbelassen und mit unserem transparenten Möbelwachs versiegelt
Pranzegg Caroline 2023 charlopin-tissier einer leicht griffigen Textur (vomCaroline 2023 die jungere Ausgabe von Martin Gojers Orange Wine. Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier, auf der Maische vergoren, ungefiltert. Der 2023er ist frischer und lebendiger als der 2021er ein khlerer Jahrgang, der dem Orange Wine mehr Spannung und weniger Schwere gibt. Maischevergrung mit Schalenkontakt, Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Die drei weien Rebsorten bringen auf der Maische unterschiedliche Gerbstoffe und Aromen ein.
