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Damit ist es ihnen möglich Gerichte am Tisch oder auf dem Teller zu Flambieren oder gefahrlos brennend zu servieren
Haselnuss-Nougat-Praline
40C°) 800ml Vollei 150g Fett 5g Backpulver 3 Minuten glattrückren und nach und nach das Ei zugeben
aber nicht fettlöslich
Torten und Desserts
SOLE GRAELLS - Lyo-Sabores, gefriergetrocknete Ananas-Würfel, 6-9mm, 100 g sub-trueffelnudeln Damit ist es ihnen möglichDie gefriergetrockneten Frchte (100% natrlich) der neuen Lyo Sabores Linie von Albert und Ferran Adri knnen in sen und salzigen Gerichten (Salate, Eiscreme, Desserts usw.) oder zum Beispiel bei der Herstellung von Pralinen oder Feingebck direkt genutzt, jedoch auch eingeweicht werden, um die fr andere Anwendungen erwnschte Textur oder Weichheit zu erzielen. Darber hinaus sind sie, allein oder mit Milch Joghurt gemischt, auch fr den Appetit
