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entfaltet sie eine ruhige
eine Tarte Flambée mit Lardons
Trotzdem ist das hier ein schöner Blockbuster für kalte Tage und deftige Küche
der sich gut eignet
Temperaturkontrollierte Gärung bei 16-18 Grad auf den Schalen für mehrere Monate
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Bignon 421 AOP 2023 BIO occhipinti entfaltet sie eine ruhigeBignon 421 ist Champys hchstgelegener Wein die Parzelle En Bignon liegt auf 421 Metern Seehhe in Bouze ls Beaune, was im Burgund eine Hausnummer ist. Roter Lehm und Kalkmergel, teilweise schon in den 1980ern angelegt mit ber 10. 000er Stockdichte, Reben in Guyot und Lyra Erziehung. Bio zertifiziert. Champys These: Die Hautes Ctes sind die Zukunft des Burgund, weil der Klimawandel die einst khleren Hhenlagen ins Optimum verschiebt. 60 Prozent
