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Am Gaumen verbindet der Wein saftige Frucht mit einer griffigen Textur
Die leicht herben Grapefruit-und Ananasnoten sind dafür direkt präsent
sehr animierend
Einem relativ kurzen Schalenkontakt von 7 Tagen
schonende Verarbeitung und möglichst wenig Eingriffe im Keller
Domaine de Majas Col de Segas 2022 Roussillon/Bio Turbiana Am Gaumen verbindet der WeinAnfang der 1990er Jahre von Agns und Alain Carrre am Fue der Pyrenen, gegrndet, setzte man bei der Domaine de Majas auf Massenwein! Irgendwann ging es nicht mehr weiter. Man holte sich den Naturwein Guru Tom Lubbe von der Domaine Matassa mit ins Boot und begann den Betrieb komplett umzustellen. Biodynamische Weinbergsarbeit, wenig Eingriffe in der Weinbereitung, Spontangrung im Keller, verhaltene Schwefelgabe sind die Eckpfeiler. Mit bis zu 130 Jahre
