Rougie - Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g kat-asien-und-welt Curry Orange wird getragen vom

Curry Orange wird getragen vom kräftigen Geschmack gerösteter Gewürze und setzt mit angenehmer Chilischärfe und fruchtiger Orangen-Note exotische Akzente

Köstlich zur Pasta

Die Zimtstangen können zur Aromatisierung von Konfitüren

Honig- und Lebkuchen verwendet

Mehr als zwanzig Jahre hat es gedauert

Rougie - Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g kat-asien-und-welt Curry Orange wird getragen vomGeflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Bestandteile zusammen, zu einer seidigen Farce. Ideal als amuse bouche, auf Canaps , als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.