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klassische Chianti-Classico-Stilistik abseits der Massenware
dabei jedoch keineswegs alkoholisch
als hätte man gereiften Sauternes mit gesalzenem Karamell gemischt
Argilité zeigt die geologische Identität dieser Subregion in Reinform
Am Gaumen Bitterorange
Huet Le Mont Moelleux 2023 BIO maison-stephan klassische Chianti-Classico-Stilistik abseits der MassenwareLe Mont Moelleux 2023 ist die liebliche Variante aus der mineralischen Tuffstein Lage. Der Wein wirkt in der Nase deutlich dunkler und reifer als der Le Mont Demi Sec die Trauben wurden spter gelesen, mit hherer Reife und hherem Restzucker (etwa 60 bis 90 Gramm). Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im groen Holzfass ausgebaut. Im Glas leuchtet ein beginnendes Goldgelb mit warmen Reflexen. Die Nase ffnet sich tief und reif: kandierte Quitte,
