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Nach vorsichtigem Pressen bei niedrigem Druck wurde der Muttersaft mit Reinzuchthefe zur alkoholischen Gärung gebracht
Für "normale" Scharf-Esser ist die Sauce schon recht scharf
Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und zur Erzielung des Geliereffekts auf 80°C erhitzen
Ein mittelscharfer Senf der durch die Mischung aus charakteristischen Senfzutaten sowie Zuckerrübensirup und natürlichen Rauchnoten ein unverwechselbares Aroma erhält
Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln damit
Gölles Balsam-Apfelessig, 8 Jahre gereift, 5% Säure, 250 ml sub-essige-allgemein Nach vorsichtigem Pressen bei niedrigemBalsam Apfelessig wird aus hocharomatischen pfeln altsteirischer Sorten wie Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen. Der behutsam gepresste Saft wird nach der traditionellen Methode eingekocht, der Essig mindestens acht Jahre in kleinen Holzfssern ausgebaut. Auch nach dieser langen Reifezeit ist der lebendige Fruchtgeschmack der pfel prsent, allerdings auf elegante Art verdichtet und in ein vielschichtiges Geschmacksensemble
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