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Mit Luft wird der Champagner gelbfruchtiger und zeigt kreidige Noten
die an den Kimmeridgium-Boden erinnert
einem Coq au Vin oder einem klassischen Boeuf Bourguignon
weißer Pfirsich und Mirabelle
Die Trauben stammen aus eigenen
Hubert Lignier Morey-Saint-Denis Trilogie AOC 2022 BIO merlot Mit Luft wird der ChampagnerDie Cuve Trilogie" ist eine Spezialitt der Domaine Hubert Lignier eine Assemblage aus drei Parzellen rund um Morey Saint Denis, die zusammen mehr ergeben als die Summe ihrer Teile. Ein Dorfwein mit Premier Cru Anspruch. Der Pinot Noir der drei Lagen wird von Hand gelesen, teils mit Ganztrauben vergoren und behutsam im Holzfass ausgebaut. Die Vielfalt der Parzellen sorgt fr Komplexitt und Balance. Im Glas sattes Rubinrot, in der Nase dunkle Kirsche,
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