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spontanvergoren
Danach reifte der Wein für 12 Monate auf der Vollhefe und danach 6 Monate im Edelstahltank
Hinter einer vorgelagerten Bergzunge öffnet sich ein Talkessel
Nach der Pressung reifte der Wein für 12 Monate 228l Barriquefässern aus französischer Eiche
Der Boden ist enorm steinig
2023 TEPHRIT Spätburgunder Grauer Burgunder spontanvergorenHERKUNFT: Die Reben unserer TEPHRIT Weine wachsen an der Westseite des Kaiserstuhls auf der erkalteten Lava, die vor 16 Millionen Jahren aus den Kratern des Vulkans herausgeschleudert wurde. Die kargen Bden fordern die Rebstcke, besonders in den trockenen Sommermonaten, immer wieder heraus. Dies zwingt die Reben zur Anpassung und sorgt auf natrliche Weise fr ein niedriges Ertragsniveau und eine gleichmige Reife der Trauben. HANDWERK: Die Trauben
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