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als Blütenschorle
in Marinaden oder in Salatdressings
Stern-Anis ist die Frucht eines südchinesischen Magnolienbaums
Ein schmackhaftes Gemüse für die fernöstliche Küche
ein Elixier oder etwas sehr Exklusives
Sosa - Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g sub-barsnacks als BlütenschorleDas Wachs Konzept Sosa ist eine fettlsliche Emulgator, der bei 65 C in der zu verwendeten (fettigen) Grundmasse aufgelst wird. Danach knnen wssrige Medien eingearbeitet werden, bis zur gewnschen Cremigkeit (z. B Sahne in die Schokolade fr Ganache). Es funktioniert hnlich wie Glice von Sosa. Empfohlene Dosis betrgt 3% vom Endprodukt. Anwendung: Fr Pralinenfllungen aus puren Nusspasten, Fruchtmark und Schokolade Zum Verdicken von len fr stabile Dessings
